Transporte refrigerado: qué es el ATP y qué documentación exige

Mover alimentos perecederos no es solo cuestión de enfriar el camión: hay un marco legal específico que certifica que el vehículo mantiene la temperatura y que la cadena de frío no se rompe. Ese marco es el ATP, y conviene conocerlo si transportas productos sensibles.

Qué es el ATP

El ATP es el acuerdo internacional sobre transporte de mercancías perecederas y los vehículos especiales utilizados para ello. Define las condiciones que deben cumplir los vehículos isotermos, refrigerantes y frigoríficos, y establece las temperaturas máximas a las que deben transportarse distintos alimentos.

El certificado ATP del vehículo

El documento central es el certificado ATP, que acredita que el vehículo cumple los requisitos de aislamiento y frío exigidos. Tiene una validez determinada y debe renovarse mediante inspección. Sin él, el vehículo no puede realizar legalmente transporte de perecederos sujeto al acuerdo.

Qué documentación implica cada envío

Más allá del certificado del vehículo, el transporte refrigerado se documenta como cualquier otro: Documento de Control y, cuando aplique, carta de porte. La diferencia está en la importancia de dejar constancia de la temperatura y el estado de la mercancía:

• Registro de temperatura durante el trayecto, cuando la mercancía lo exige.
• Estado de la mercancía en la carga y en la entrega.
• Reservas en el albarán si la cadena de frío se ve comprometida.

Por qué la trazabilidad es clave

En perecederos, las reclamaciones por mercancía dañada son frecuentes y caras. Documentar bien la entrega —con firma fechada e íntegra y, si procede, reservas por estado de la carga— es la mejor defensa. Un albarán electrónico firmado al recibir deja constancia clara de en qué condiciones llegó el producto.

Porteo permite generar y firmar la documentación del transporte, incluido el albarán de entrega con sus reservas, por enlace y con integridad garantizada.